ワタナベマキ『ニューマリネブック かんたん仕込みでおいしさ長続き。野菜、肉、魚、果物までどんな素材もおいしく！』

こんばんは。まるくまです。

昨日の作りおきにも出てきた、ワタナベマキさんの『ニューマリネブック』。マリネ初心者にも扱いやすいレシピ本だったので紹介します。

 

 

紹介する本

ニューマリネブック　かんたん仕込みでおいしさ長続き。野菜、肉、魚、果物までどんな素材もおいしく！<ニューマリネブック> 

 

 

購入経緯

少しおしゃれな料理を作りたい気分のときに、ブックオフでなんとなく手に取って。

 

感想

あまり期待していなかったけれど、とっつきやすいものがいくつもあって良かった。マリネなる料理は、綺麗だし日持ちもしそうだし手を出してみたかったけれど、油の量に引いてしまったり、調味料が普段使っているものと異なっていたりして、レシピも「見るだけ」になりがちだった。この本は（もちろん普段使わないものも多いのだけれど、）食材も調味料も身近なものから攻めていけるので苦手意識をなくせそう。ただ、おいしそうと思うものに揚げ物が多いので、そこはハードルが高いなあ……。

 

気になるレシピ

★：特に作ってみたいもの

♡：彼が食べたいと言っているもの（不在のため後日）

 

• 揚げなすとみょうがのゆずマリネ★
• 揚げさつまいものレモンナンプラーマリネ★
• ひじきとにんじんの黒こしょうマリネ★
• たたききゅうりとしょうがのマリネ
• 里いものわさびマリネ
• 紫キャベツとチキンソテーのマリネサラダ
• 焼きなすとマッシュルームのビネガーマリネ
• にんじんのにんじんマリネ★
• ブロッコリーとカッテージチーズのにんにくマリネ
• グリルじゃがいもと卵のレモンマリネ★
• せん切りじゃがいもとセロリのマリネ★
• 豚肩ロースのおろしりんごマリネ煮込み★
• 豚肉とあさりの塩マリネ蒸し煮
• さけとさやいんげんのバジルマリネ★
• きのことキドニービーンズのペペロンマリネ煮
• 黒酢じょうゆのマリネ卵
• 白いんげん豆と生ハムのあたたかいマリネ
• 桃のマリネと唐辛子塩★
• キウイとレモンのマリネシャーベット★
• レモンのはちみつマリネ★

 

 

 本当は、山脇先生の『明日から、料理上手』のレビューを書きたいのだけれど、レシピ本というよりもほとんど読み物なので書きづらいですね。もう一度じっくり読みながら、メモをしながら、記事におこしたいと思います。

 

 

ニューマリネブック　かんたん仕込みでおいしさ長続き。野菜、肉、魚、果物までどんな素材もおいしく！<ニューマリネブック>